Beejau, un mundo de
dulzura con propósito
Un homenaje a la biodiversidad Colombiana, la apicultura responsable y el trabajo rural.
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Autenticidad y sostenibilidad en cada gota
Beejau es más que miel; es una filosofía de vida que honra el trabajo de las abejas y la apicultura responsable. Respetamos el ritmo de la naturaleza, garantizando una miel pura y sin aditivos.
Preguntas frecuentes
Sí, es completamente normal que la miel se cristalice, "apanele" o solidifique. La cristalización es un proceso natural. A temperaturas más bajas (alrededor de 11-15°C), la miel tiende a cristalizarse más rápido, mientras que temperaturas más altas (25°C) retrasan este proceso. La cristalización no afecta la calidad ni las propiedades de la miel, todo lo contrario, la preserva. ¡Disfrútala la miel cristalizada!
Consumir miel cristalizada es totalmente seguro y delicioso; puedes disfrutarla como untable en tus preparaciones. Si prefieres devolverla a su estado líquido, calienta el frasco al baño maría sin superar los 40°C, para preservar sus propiedades y beneficios.
Las mieles son diferentes porque su color, aroma, textura y cristalización dependen de la región de producción y las flores que visitan las abejas. Factores como la ubicación del apiario, la diversidad floral y el tiempo de cosecha influyen en sus características. Esto hace que cada miel sea única según su origen.
No hay una miel mejor que otra, todas tienen características únicas. Las mieles oscuras suelen tener mayor contenido de compuestos fenólicos y antioxidantes, lo que les otorga beneficios adicionales para la salud. Por otro lado, las mieles claras suelen tener un sabor más suave y son preferidas por muchos consumidores.
No existe un método casero 100% confiable para verificar la pureza de la miel. La mejor forma de garantizar que la miel es auténtica es comprarla de un proveedor confiable que te brinde información sobre su origen, la temporada de cosecha y que confirme que la miel se cristaliza. Evita mieles excesivamente baratas y, si buscas mayor seguridad, una prueba de laboratorio es lo más confiable.
La miel tiene propiedades antimicrobianas naturales gracias a su bajo contenido de agua, lo que la ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias. Si se almacena correctamente, en un lugar seco y en un envase adecuado, puede durar mucho tiempo sin deteriorarse. Puede cristalizarse con el tiempo, pero esto no afecta su calidad. Si se almacena correctamente, en un lugar seco y sin luz directa, puede durar indefinidamente.
Los diabéticos pueden consumir miel con moderación y bajo supervisión médica. Algunos estudios sugieren que la miel podría tener efectos favorables en los niveles de glucosa y propiedades antioxidantes, pero su consumo sigue siendo controvertido.
No se recomienda su uso en niños menores de un año.
La miel de abejas meliponas, también conocida como miel de abejas sin aguijón o de angelitas, es más líquida y tiene un sabor más suave y menos dulce que la miel de abeja común. Además, se cree que la miel de meliponas tiene propiedades curativas más fuertes, debido a su mayor contenido de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.
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